本郷ベーカリー

イタリアンのシェフが生み出す、こだわりのパン
本郷ベーカリー

本郷ベーカリーとは…

本郷ベーカリーは、東京・文京区本郷にて「イタリアンのシェフが作るパン」をテーマに誕生しました。
毎日食べても飽きのこない美味しさを追求し、厳選した素材を使った総菜パンや菓子パン、スイーツなどを丁寧に焼き上げています。

東京都本郷三丁目と千葉県木更津市に店舗を構えており、毎日の食卓に寄り添う存在として親しまれております。

素材と製法へのこだわり

本郷ベーカリーのパン作りは、厳選した素材と徹底した製法へのこだわりから生まれます。

最高級の小麦を使用

パンの味を決める小麦粉には、北海道産の最高級小麦「春のいぶき」と「ゆめちから」を独自配合。
試行錯誤の末にたどり着いたこの組み合わせが、もっちりとした食感と香り豊かな味わいを生み出します。

温度・湿度管理を徹底した生地発酵

発酵の温度帯を徹底的に管理し、じっくりと低温熟成させることで、小麦の旨みを最大限に引き出します。
何度も生地を触りながら、その日の環境に合わせた微調整を行い、最高の状態で焼き上げます。
 

焼きたてを瞬間冷凍でお届け

「全国のお客様にも本郷ベーカリーの焼きたての美味しさをそのまま味わってほしい」
そんな想いから、特殊な瞬間冷凍技術を採用。
焼きたてのパンを急速冷凍することで、風味や食感を損なうことなくお届けすることができます。

「本当に美味しいパン」をお届けするために

本郷ベーカリーでは、すべてのパンに国産小麦粉100％を使用し、食材にも徹底的にこだわっています。
パンに欠かせない塩は、風味を引き立てる沖縄の「シママース」。
また、パンの種類ごとに最適な素材を選び、地元の新鮮な野菜や全国から厳選した食材を使用しています。

小さなお子様からご年配の方まで、どなたにも安心して召し上がっていただけるよう、心を込めて焼き上げたパンをお届けします。

焼きたての美味しさを、全国へ。
ぜひ一度、本郷ベーカリーのパンをご賞味ください。